martedì 28 agosto 2007
Canestrelli integrali di Enzuccia
Pubblicato da Enza alle 13:20 5 commenti
Etichette: Biscotti
Il ciambellone più soffice del mondo di Ady
Questa ricetta è stata presa dal blog "Diario di una passione" è un'esclusiva di Ady,una semplicissima e cordiale amica del bloggers ^__^ la trovate a questo indirizzo. Del ciambellone che dire,parla da sè...è favoloso...provatelo!!!
http://diariodiunapassione.splinder.com/
250 gr. di zucchero
250 gr. di farina
3 uova,
130 gr. di olio di semi o di oliva
130 gr. di acqua,
una bustina di lievito
un pugnetto di uvetta (facoltativo)
un po' di rum
un cucchiaio di cacao amaro
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l'olio, l'acqua, il rum, la farina ed infine il lievito setacciato, se si vuole anche l'uvetta infarinata.
Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto.
Nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco. Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto marmorizzato.
Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 180°, farà fede la prova stuzzicadenti.
Vi assicuro che non ho mai mangiato un ciambellone così soffice.
N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungete altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza.
A scelta si può aggiungere:
- limone grattugiato
- rum
- gocce di cioccolato
- uva passa
- o mettere il latte al posto dell'acqua ma il risultato non è lo stesso
- o tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce.
Pubblicato da Enza alle 12:57 2 commenti
Etichette: Dolci
Crostata di ciliegie e crema di mandorle
Ho portato questa torta l'altra sera a casa di mia sorella dove ero stata invitata, ops forse è meglio dire dove mi sono autoinvitata ^__^
E' piaciuta molto è gradevole e armoniosa con tutti i suoi ingredienti;unica variante della ricetta descritta le ciliegie...purtroppo non se ne trovano più in questo periodo e quindi ho usato una meravigliosa marmellata di ciliegie fatta in casa,donatami da un'amica della puglia dove ho trascorso le mie vacanze appunto!!!!
X la pasta
150 gr di burro
300 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo la scorza di 1 limone
X la crema
80 gr di mandorle
80 gr di zucchero
2 uova 60 gr di farina
400 gr di latte
1 bustina di vanillina
500 gr di ciliegie
Per la pasta: impastate rapidamente tutti gli ingredienti per la frolla e mettere a riposare in frigo x almeno 1/2 ora, trascorso il tempo di posa rivestitevi una tortiera di 26cm. di diametro, bucherellatene il fondo.
Per le ciliegie: snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà, mettetele in una pentolina con mezzo bicchiere scarso di acqua, un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere finché saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare.
Per la crema: in una casseruola, montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina; unitevi la farina e il latte a filo. Ponete la crema sul fuoco e fate addensare, senza smettere di mescolare, togliete dal fuoco ed unite la mandorle tritate.
Riprendete la pasta, distribuitevi le ciliegie e terminate con la crema.
Cuocete a 180° per 35 minuti.
Lasciate raffreddare bene e spolverizzare con zucchero a velo.
Buona leccornìa!!!!!
Pubblicato da Enza alle 11:05 1 commenti
Etichette: Dolci
giovedì 23 agosto 2007
Torta papero
Pubblicato da Enza alle 15:43 2 commenti
Etichette: Dolci