Muffin cioccolato by Nigella

Ecco una ricettina tradotta della mitica Nigella...dei muffin al cioccolato,velocissimi da fare...bastano 5 minuti di preparazione ... nemmeno ...e non si sporca un gran chè,visto che si lavora l'impasto a mano. Risultano buoni,soffici e la cioccolata al suo interno rimane bella cremosa.

250gr di farina

2 cucchiaini di lievito x dolci

1/2 cucchiaino di bigarbonato

180gr di zucchero

2 cucchiai di cacao amaro

150gr di gocce di cioccolato

250gr di latte

90gr di olio di semi

1 uovo

1 cucchiaino di vaniglia liquida

Prendere 2 ciotole in una mettere tutti gli ingredienti in polvere,mescolare bene il tutto.

Mescolare anche nell'altra ciotola tutti gli ingredienti liquidi...prendere una bella spatola ed unire il liquido alla polvere e mescolare bene il tutto.

Mettere l'impasto in pirottini e cuocere in forno a 200° x circa 20 minuti.

ciambelline paradiso

200gr di burro

150gr di zucchero

125gr di farina

125gr di fecola

4 uova

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di marsala (ho usato il controu)

1/2 cucchiaino di buccia grattuggiata di arancia

Montare a crema lo zucchero con il burro,aggiungere poco alla volta le uova..otteniamo così un composto morbido e cremoso...a questo punto aromatizziamo con il liquore e la buccia dell'arancia. Incorporare poi il lievito miscelato alla farina e alla fecola e mescolate bene il tutto.

Mettere il composto in una tasca da pasticcere e mettere negli stampini x fare le ciambelline oppure in pirottini o altra forma.

Io ho diviso l'impasto a metà ed una parte l'ho aromattizzata con del cacao e fatto dei muffin misti metà cioccolati e metà bianchi con un cuore di crema gianduia.

Una bella spolverata di zucchero a velo e le nostre ciambelline sono pronte.

sono davvero molto delicate...ottime accompagnate ad una biona tazza di buon thè.

Fagottini alla marmellata e crema gianduia

Purtroppo non è un bel periodo per la mia famiglia ed ecco anche il perchè non sono tanto presente...ma cerco sempre di addolcire anche i giorni più amari di un familiare che amo immensamente...allora mi armo di mestoli e cucchiai e mi butto tra i fornelli sperando di stuzzicare la voglia del cibo e inebriare l'olfatto con odori che possano risvegliare quei sensi ormai appisolati.

250gr di farina + 50gr da aggiungere dopo

125gr di burro

100gr di zucchero a velo

1 uovo intero + 1 tuorlo

1/2 (mezza) bustina di lievito

buccia di limone grattuggiata

1 pizzico di sale

Fare sciogliere il burro in un pentolino e farlo freddare...con le fruste montarlo assieme allo zucchero e alla buccia grattuggiata di limone,il lievito e le uova.

Una volta amalgamato il tutto aggiungere lentamente i 250gr farina e un pizzico di sale...una volta mescolato il tutto disporre su di un piano di lavoro e finire l'impasto con la rimanente farina...formare una bella palla liscia e vualà la frolla x i nostri fagottini è pronta,lasciamola però riposare in frigo x almeno una mezz'ora avvolta in pellicola.

Stendere la pasta e formare dei fagottini o altro tipo di forma la cui fantasia vi ispiri...io personalmente ho usato il chiudi raviolone o panzerotto comperato in trentino l'anno scorso a Bolzano durante la visita ai mercatini di Natale....li ho riempiti con marmellata di lamponi e crema di gianduia!!! Direi ottimi!!!!

Cuocerli su di una teglia rivestita con carta forno a 175° sino a quando saranno dorati...spolverizzarli con zucchero a velo una volta freddati...buona leccornia!!!!

Biscottini al thè matcha

Ho trovato questa ricetta girovagando sul web...ed incuriosita da questo ormai famosissimo thè matcha,un particolarissimo thè orientale molto pregiato,il quale viene usato durante le cerimonie...unico inconveniente è il costo di questa polverina verde,io sono riuscita a trovarlo in un'erboristeria fornitissima del centro storico di Genova alla modestissima cifra di euro 36,00 all'etto!!!!!!! Si si avete capito bene....ha una particolarità nella lavorazione e questo fà sì che il suo valore salga....ma cavoli ne vale proprio la pena credetemi!!!!

Questa è una ricettina molto burrosa...i biscottini risultano fragranti...profumatissimi,si assaporano molto lentamente e ad occhi chiusi si riesce a toccare il cielo con un dito!!!!...Ottimi naturalmente con una buona tazza di thè!!!!

Di facile esecuzione...e in poco tempo....Provateli!!!!

215gr di farina

100gr di zucchero a velo

150gr di burro

3 tuorli

1,5 cucchiaio di thè verde matcha

zucchero semolato qb.

Setacciare il thè con lo zucchero a velo e versarlo in un recipiente,aggiungervi il burro tenuto a temperatura ambiente e quindi ammorbidito...e lavorarlo sino ad ottenere un composto a pomata,unire la farina setacciata e continuare a mescolare....appena tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere i 3 tuorli sino a completo assorbimento.

formeremo così una bella palla di composto,tipo una frolla....la quale lasceremo riposare in frigo per almeno mezz'ora!!!!

trascorso il tempo di raffreddamento adagiamo il composto in una spianatoia e formiamo un disco dello spessore di max 5 mm ( i biscotti si gustano meglio se piùalti)...prendiamo un taglia biscotti a cerchio e iniziamo a formare i nostri biscottini....i quali li faremo arrotolare in un velo di zucchero semolato...adagiamo su di una teglia con carta forno e cuociamo in forno preriscaldato x circa 15/20 minuti a 175/180 gradi.

i biscottini saranno cotti quando assumeranno un leggero colorito ai bordi...e attenzione a non farli cuocere troppo!!!!!!

Al mio palato sono risultati sublimi.....una vera léccornia!!!!

"L'adozione non ha prezzo"

Aderisci alla campagna "L'adozione non ha prezzo" X il diritto di essere figlio.....Firma anche tu!!!!!!
La campagna "L’adozione non ha prezzo" ha l’obiettivo di giungere alla gratuità dell’adozione internazionale e viene promossa dalle associazioni familiari che hanno aderito o aderiranno all’iniziativa. La campagna intende aprire così il dibattito su un diritto da garantire a tutte le coppie che si aprono all’accoglienza di un minore straniero con l’adozione internazionale.
Ad oggi l’adozione internazionale, infatti, è l’unico diritto del minore per il quale occorre trovare non solo una famiglia disposta all’accoglienza, ma anche una famiglia che paghi. La coppia che adotta uno o più minori all’estero, infatti, è costretta a pagare interamente tutti i costi procedurali, oltre alle spese di viaggio e permanenza all’estero, potendo godere solo di parziali contributi da parte dello Stato, legati in ogni caso al reddito familiare.
Il primo passo della campagna è la proposta di un emendamento al testo legislativo n.1817 sulla Finanziaria 2008 - suscettibile di modifiche in corso d’opera - da sottoporre ai parlamentari dei diversi schieramenti politici affinché si rendano i portavoce dell’istanza.
E’ possibile sostenere la campagna "L’adozione non ha prezzo" lasciando la propria adesione firmando andando al sito dell'ente http://www.amicideibambini.it/petizione/

Brownies

Vi sono molte ricette su questi deliziosi dolcetti...e secondo me sono davvero buone tutte...sia con quale frutta secca si adoperi che se si spolveri con del semplice zucchero a velo o si faccia una decorazione con cioccolato fuso sopra.

Io l'ho voluta provare con un mix di mandorle e noci...davvero sublime!!!!...ho utizzato una teglia rettangolare e poi tagliato il dolce a quadrotti e servito in pirottini monouso.

250gr di zucchero

185gr di cioccolato fondente

185gr di burro

110gr di farina

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (all'occorrenza anche una bustina di vanillina)

3 uova

150 gr tra noci e mandorle

Sciogliere a bagnomaria il burro ed il cioccolato fondente.

Intanto a parte sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina,una volta pronto unirvi anche il cioccolato fuso...amalgamare bene il tutto ed iniziare ad incorporare la farina setacciata e la frutta secca.Mescolare bene il tutto,versare il composto su di una teglia imburrata e spolverata di farina o più semplicemente ricoperta con carta forno.Infornare a forno caldo a una temperatura di 180°per 30 minuti circa...facendo la prova stecchino per essere certi che sia cotta.

Una volta freddata cospargere di zucchero a velo se si gradisce.

Torta di riso e cipollotti

Ho un'adorazione x le cipolle e i suoi derivati....e non potevo non postare almeno una ricettina che la contenesse....E' un'ottima ricetta anche per chi non l'ama in particolar modo,in quanto vi è presente il riso che la rende più delicata.

Nella mia presentazione mi sono divertita ad utilizzare la rotella taglia losanghe...così da creare una deliziosa decorazione.

_X la pasta__

100gr di farina

1 cucchiaio di olio

1/2 (mezzo) cucchiaino di sale

acqua qb.

_X il ripieno__

80gr di riso

1/2 (mezzo)kl di cipollotti

sale qb.

30gr di parmiggiano

1 uovo grande

Preparare la pasta, tirandola molto sottile.

Intanto bollire il riso,tenendolo al dente,una cottura di 10 minuti và benissimo.

Facciamo sudare i cipollotti saltandoli in padella,poi copriamoli con un coperchio.

Condire il riso con i cipollotti,aggiungervi il parmiggiano,l'uovo e salare se occorre.

Mettere la pasta su di una teglia e rovesciarvi il composto.richiudendo i bordi delicatamente.

spennellare con un uovo.

Cuocere in forno caldo sino a doratura. Si può gustare sia tiepida che fredda!!!!!